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CONCOURS DE CUISINE-Conseils gagnants

CONCOURS DE CUISINE-Conseils gagnants
Auteur : Catherine Guérin
Editeur : Bocuse d'Or Winners
Référence : ISBN 978-2-9566498-0-9
Prix : 25 €


Ce livre est né de la volonté des chefs Bocuse d’Or Winners de transmettre de leur expérience à tous ceux qui abordent les concours de cuisine, quels qu’ils soient. Fusion de très nombreuses sources, l’ouvrage est une mine de conseils bienveillants. Il traite des divers aspects d’une compétition, depuis l’analyse du sujet jusqu’à la gestion des résultats, en donnant la parole à tous les acteurs : candidats, commis, jurés, coaches…