Accueil > Partenaires > Les Vergers Boiron

'.ClientTraduction::getTraduction('Imprimer').'

Les Vergers Boiron

Les Vergers Boiron

Créée en 1942 dans l’Ardèche, la société Boiron Frères est toujours une entreprise familiale et indépendante dirigée par Alain Boiron.

Dans les années 1970, Les vergers Boiron deviennent les précurseurs de la surgélation, une technique optimale pour préserver les qualités organoleptiques et physicochimiques du fruit.

C’est grâce à l’application parfaitement maîtrisée de l’assemblage que Les vergers Boiron parviennent à assurer une qualité régulière et homogène de leurs produits. Cette technique, inspirée du champagne, s’appuie sur le travail d’une équipe de laboratoire interne qui effectue une sélection draconienne des lots de fruits. À cette étape, la science laisse aussi une grande place à l’expertise et au talent humain de l’artisan du fruit qui, comme le maître de chai, appose son sceau personnel et apporte le petit plus qui fait la grande différence.

Fruits et désormais légumes sont présentés par Les vergers Boiron : purées (non sucrées ou sucrées), coulis, concentrés, fruits entiers, permettant des applications salées et sucrées, en cuisine, pâtisserie et mixologie (cocktails).

À ce jour, Les vergers Boiron offrent la gamme impressionnante de près de 70 saveurs, dont quelques nouveautés : concombre, poivron jaune, poivron rouge, potiron, tomate, et deux spécialités : citronnelle et gingembre, très dans l’air du temps.

Les vergers Boiron proposent des produits sans aucun colorant, épaississant ni conservateur.

 En outre, la technique de flash-pasteurisation (élévation rapide et courte de température) combinée à la surgélation permet une meilleure conservation organoleptique et nutritionnelle des fruits et légumes.

 

En un mot, tout est : 100 % d’origine naturelle, 100 % goût, 100 % sûr.

 

Cette politique se traduit en matière environnementale dans le choix de l’emplacement de l’usine, de la qualité des bâtiments HQE, de l’utilisation de l’énergie et du traitement des déchets.

Cette exigence durable s’applique aussi aux approvisionnements par une politique de « cercles » : on achète le plus local possible, puis on élargit petit à petit pour les fruits que l’on ne trouve qu’ailleurs (exemple : les mangues…).

Traditionnellement implantés dans le monde des pâtissiers et des barmen, Les Vergers Boiron répondent aussi à une demande croissante des chefs cuisiniers, désireux d’intégrer les purées de fruits et de légumes dans leurs plats et de jouer une diversité sans limite. La douceur, l’acidité et l’amertume incomparables des purées de fruits et de légumes enrichissent le goût, la couleur et l’esthétique de leurs créations. 

Contact

Adresse : BOIRON FRERES SAS BP 21016  26958 Valence Cedex 9
Tél. : +33 (0)4 75 47 70 00
Fax : +33 (0)4 75 47 87 50
Email : Contact@boironfreres.com
Contact : Boursier Denis ( Contact@boironfreres.com )

Contact2 : Vermont Katarzyna ( Contact@boironfreres.com )

Site internet : www.lesvergersboiron.com