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ça bouge chez Lux à Stockholm!

ça bouge chez Lux à Stockholm!


Henrik Norström transforme son restaurant étoilé en un vivant restaurant du quotidien qu’il nomme Lux dag för dag (Lux jour après jour) !

Ça bouge chez Lux Stockholm ! Henrik Norström transforme son restaurant étoilé en un vivant restaurant du quotidien qu’il nomme Lux dag för dag (Lux jour après jour) ! Le but : proposer à ses clients une cuisine sans cesse renouvelée sur la base des approvisionnements du jour. Grande innovation aussi : le « walk through », sorte de cuisine-boutique. Il ouvre les portes de ses cuisines à tous ceux qui veulent s’approvisionner en produits frais de grande qualité : poissons, viande, légumes mais aussi pâtisseries, chocolat etc. Une initiative géniale en Suède où les marchés sont moins courants que sous nos latitudes plus clémentes. A certaines heures, à l’arrière du restaurant, il affiche un drapeau « OUVERT » pour signaler aux amateurs de bons produits qu’ils peuvent passer remplir leur panier et discuter avec l’équipe, histoire de glaner quelques conseils de pros !

A ne surtout pas manquer non plus si vous êtes à Stockholm pour les fêtes de fin d’année, Henrik propose la fameuse JULBORD, la Table de Noël. C’est une très ancienne tradition nordique qui consiste à créer un généreux buffet de spécialités. Outre l’aspect gustatif, c’est toute une ambiance très particulière, chaleureuse, festive et apaisante à la fois, une sorte de voyage au pays de Noël à travers sa cuisine.

Au menu de la JULBORD: http://www.luxdagfordag.se/en/julbord/

L’adresse reste la même, magnifique lieu au bord du lac Mälaren : LUX Dag för Dag, Primusgatan 116, Stockholm, tél. +46-8-619 01 90. Et les heures d’ouvertures lundi-vendredi : 11h30 à 14h00 et vendredi-samedi : 17h00 à 23h00