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Les Couteaux Chroma semblent porter chance aux candidats du Bocuse d’Or

Les Couteaux Chroma semblent porter chance aux candidats du Bocuse d’Or


Les Couteaux Chroma semblent porter chance aux candidats du Bocuse d’Or… Et nous en sommes heureux.

 

Serge Vieira en 2005, Fabrice Desvignes en 2007 et… Thibaut Ruggeri en 2013 ! Tous ont utilisé nos couteaux, pour notre plus grande fierté. 

 

Par deux fois le couteau a joué un rôle éminent dans  la découpe du plat de viande :

-        La première, pour découper une coque de volaille dure farcie de produits en équilibre fragile à l'intérieur (le choix se fit à l'époque sur le couteau extra-long à lame lisse Haiku H09)

-       La deuxième, cette année pour trancher une croûte de pain de mie pas complètement sèche sans abîmer le relief, Thibaut Ruggeri a opté pour une lame crantée à dentelure douce (japonaise) Masahiro M15

 

Bien sûr, la dextérité même de ces fabuleux chefs prime mais comme on le sait, le bon outil sait obéir à la main intelligente.