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Le prix du meilleur commis 2015

Le prix du meilleur commis 2015


Les Bocuse d’Or Winners ont créé, en partenariat avec Rougié, le prix du meilleur commis.

Les Bocuse d’Or Winners ont créé, en partenariat avec Rougié, le prix du meilleur commis. Celui-ci récompense un(e) jeune cuisinier(ère) particulièrement efficace auprès d’un des candidats du concours. La notation est très sérieuse, basée sur une grille contenant des critères de maîtrise technique, réactivité, organisation, hygiène, tenue… En janvier dernier, le jury, constitué de Jens-Peter Kolbeck et Noriyuki Hamada, a décerné ce prix au Finlandais Antti Lukkari qui officiait aux côtés de Matti Jämsen du restaurant G.W Sundmans à Helsinki.

Outre le plaisir de voir reconnaître sa compétence, Matti gagne un voyage en France qui lui permettra, entre autres, de faire un stage à l’école du foie gras Rougié.