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Le prix du meilleur commis : aussi lors des sélections continentales

Le prix du meilleur commis : aussi lors des sélections continentales


Créé en 2003 par les Bocuse d’Or Winners conjointement avec notre partenaire fondateur Rougié, le prix du meilleur commis est remis tous les deux ans lors de la finale lyonnaise du concours. Désormais, il récompense également les commis lors de certaines sélections nationales et continentales. Récemment, deux nouveaux lauréats ont connu ce bonheur : Valeria Sidorova, de Russie, pour le Bocuse d’Or Europe à Stockholm ; Aaron Chee Yee Wong, de Singapour, pour les sélections Asie-Pacifique à Shanghai.

Ce prix est décerné selon des critères très stricts de notation. Cette fois, Geir Skeie, Bocuse d’or 2009, et Noriyuki Hamada, Bocuse de bronze 2013, ont officié à Stockholm, et Noriyuki était accompagné de Jens Peter Kolbeck, Bocuse d’argent 1993 en Chine.

Nous retrouverons ces deux commis talentueux à Lyon en janvier 2015 puisque leur efficacité a permis aux chefs qu’ils assistaient de se sélectionner pour la finale !