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St-Bonnet-le Froid, capitale du champignons

St-Bonnet-le Froid, capitale du champignons


A l’heure où Régis Marcon sort un très beau livre intitulé tout simplement CHAMPIGNONS, il est intéressant de rappeler que la famille Marcon a ouvert il y a plusieurs mois « La Maison du Champignon », un lieu pour tout connaître de l’univers du champignon !

Elle se trouve sur la place de l’Eglise, vous ne vous tromperez pas, un gros cèpe sculpté se trouve devant l’entrée. N’hésitez pas à franchir la porte, où tout est champignon : les sculptures, les poteries, les objets d’art, le verre… Vous trouverez tous les bons outils du ramasseur : le couteau, la boussole, la canne… Pour identifier les champignons, une bibliothèque est à votre disposition.

En direct et en vidéo, vous découvrez toutes les astuces des chefs pour cueillir, nettoyer, préparer les champignons, les conserver, et bien sûr de nombreuses recettes.

En repartant, vous avez la possibilité de rapporter un petit souvenir gourmand : champignons secs avec leur recette, bocaux de girolles en aigre-doux, velouté de mousserons, chutney de lactaires, chocolat au praliné de cèpe…

Depuis quelques années, le village de Saint Bonnet est devenu le lieu incontournable des amateurs de champignons ; un des temps forts reste la célèbre Fête des Champignons qui se déroulera en 2013, les samedi 2 et dimanche 3 novembre.

http://www.saintbonnetlefroid.com/saint-bonnet-le-froid/fete-des-champignons/article/fete-des-champignons-2013