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Thibaut Ruggeri, Bocuse d’Or 2013 expose son travail devant les caméras

Thibaut Ruggeri, Bocuse d’Or 2013 expose son travail devant les caméras


Le 30 novembre, au château de Belesbat dans l’Essonne, Thibaut Ruggeri a réalisé devant caméras des extraits de ses plats de concours. Il s’agissait de s’inscrire dans le cadre d’un projet de la fondation japonaise Tabirazu visant à mettre en lumière la création culinaire inspirée par l’héritage culturel et personnel des chefs. Pour mémoire, Thibaut avait basé ses deux plats du Bocuse d’Or sur le travail de Lenôtre pour les jardins du château de Versailles. Plus largement, le projet de Monsieur Shimada, président de la fondation, s’inscrit dans le cadre d’une campagne de l’UNESCO pour la préservation du patrimoine mondiale.

La vidéo présentant son travail et une interview sera réalisée prochainement et nous ne manquerons pas de vous la présenter.

Information importante, la fondation TSHCA est désormais partenaire des Bocuse d’Or Winners.