Les plats du podium
2019
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Or - Danemark
MERE NATURE - Pomme verte et... Kenneth TOFT-HANSEN
HIVER FLORA DANICA - "os" de... Kenneth TOFT-HANSEN -
Argent - Suède
CHARTREUSE HOMMAGE AU PRIX... Sebastian GIBRAND
Train de côtes de veau rôti... Sebastian GIBRAND -
Bronze - Norvège
CHARTREUSE DU NORD -... Christian André PETTERSEN
NORD -Le rôti de Grand-Mère et... Christian André PETTERSEN
2017
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Or - USA
Asperges vertes de Californie... Mathew PETERS
Poulet de Bresse aux... Mathew PETERS -
Argent - Norvège
Topinambour du grand nord et... Christopher William DAVIDSEN
Poulet et homard bleu.... Christopher William DAVIDSEN -
Bronze - Islande
Terrine de topinambour, gelée... Viktor ANDRESSON
Poulet de Bresse mariné au... Viktor ANDRESSON
2015
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Or - Norvège
Truite fario «Bekkjarvik» Ørjan JOHANNESSEN
Pintade glacée aux cèpes et à... Ørjan JOHANNESSEN -
Argent - USA
Truite fario en croûte... Philip TESSIER
Pintade rôtie. Boudin de foie... Philip TESSIER -
Bronze - Suède
Pintade en 3 façons avec... Tommy MYLLYMÄKI
2013
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Or - France
Le turbot et le homard sont au... Thibaut RUGGERI
Carotte au jus, pâte de citron... Thibaut RUGGERI -
Argent - Danemark
Turbot salé, légèrement fumé... Jeppe FOLDAGER
Filet de bœuf coupé en... Jeppe FOLDAGER -
Bronze - Japon
Le turbot et le homard Hamada... Noriyuki HAMADA
Filet de Boeuf des pâturages... Noriyuki HAMADA
Bocuse d'Or Winners est l'association loi 1901 regroupant tous les chefs ayant remporté l'or, l'argent ou le bronze au Bocuse d'Or.
Elle est soutenue par des partenaires. Secrétariat-communication : catherine.guerin@bocusedor-winners.com
Réalisation Novius
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