Les plats du podium
2011
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Or - Danemark
Lotte. Foin brûlé, thym citron... Rasmus KOFOED
Rôti d'agneau. Lard... Rasmus KOFOED -
Argent - Suède
Ballotins de lotte au crabe.... Tommy MYLLYMÄKI
Rôti d’Agneau. Gressillons... Tommy MYLLYMÄKI -
Bronze - Norvège
Queue de lotte en croûte aux... Gunnar HVARNES
L’agneau d’Ecosse “vitology... Gunnar HVARNES
2009
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Or
Cabillaud, Saint-Jacques et... Geir SKEIE
Angus Aberdeen à la "Sæterbø"... Geir SKEIE -
Argent
2009 Suède Jonas LUNDGREN -
Bronze
2009 France Philippe MILLE
2007
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Or - France
Le flétan de Norvège Fabrice DESVIGNES
La volaille de Bresse Fabrice DESVIGNES -
Argent - Danemark
Flétan Blanc & Crabe Royal La... Rasmus KOFOED
Poulet "Flora. Danica".... Rasmus KOFOED -
Bronze - Suisse
Cœur de flétan de Norvège... Franck GIOVANNINI
Compression de volaille de... Franck GIOVANNINI
2005
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Or - France
Lotte d'Islande fumée aux... Serge VIEIRA
Veau royal danois en huit... Serge VIEIRA -
Argent - Norvège
Lotte cuite au beurre noisette... Tom Victor GAUSDAL
Filet de veau rôti avec sa... Tom Victor GAUSDAL -
Bronze - Danemark
Dos de lotte farci au crabe... Rasmus KOFOED
plat viande Rasmus KOFOED
Bocuse d'Or Winners est l'association loi 1901 regroupant tous les chefs ayant remporté l'or, l'argent ou le bronze au Bocuse d'Or.
Elle est soutenue par des partenaires. Secrétariat-communication : catherine.guerin@bocusedor-winners.com
Réalisation Novius
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