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Les plats du podium
Les plats du podium
2003
Or - Norvège
Langoustine enveloppée dans...
Charles TJESSEM
Filet de boeuf “Barlaug”....
Charles TJESSEM
Argent - France
Coulibiac de Truite des Fjords...
Franck PUTELAT
plat viande
Franck PUTELAT
Bronze - Allemagne
Truite saumonée en robe de...
Claus WEITBRECHT
Filet de bœuf farci en manteau...
Claus WEITBRECHT
2001
Or - France
Le loup farci aux...
François ADAMSKI
Agneau de lait en trois...
François ADAMSKI
Argent - Suède
Pavé de bar aux Saint-Jacques...
Henrik NORSTRÖM
plat viande
Henrik NORSTRÖM
Bronze - Islande
Pavé de bar et langoustines...
Hákon Már ÖRVARSSON
Trilogie d'agneau des îles...
Hákon Már ÖRVARSSON
1999
Or - Norvège
Lieu noir et Saint-Jacques de...
Terje NESS
Argent - France
Skrei de Norvège façon Dora...
Yannick ALLENO
Bronze - Belgique
Opus de coquilles...
Ferdy DEBECKER
Damier de pigeon Arlequin....
Ferdy DEBECKER
1997
Or - Suède
Le Skrei Sandefjord
Mathias DAHLGREN
Rôti de porc en croûte...
Mathias DAHLGREN
Argent - Belgique
Médaillon de dos de skrei,...
Roland DEBUYST
plat viande
Roland DEBUYST
Bronze - Norvège
Médaillon de skrei en peau de...
Odd Ivar SOLVOLD
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