Gl-events et les Bocuse d’Or Winners créent le Bocuse d’Or Social Commitment Award
Les plats du podium
2005
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Or - France
Lotte d'Islande fumée aux... Serge VIEIRA
Veau royal danois en huit... Serge VIEIRA -
Argent - Norvège
Lotte cuite au beurre noisette... Tom Victor GAUSDAL
Filet de veau rôti avec sa... Tom Victor GAUSDAL -
Bronze - Danemark
Dos de lotte farci au crabe... Rasmus KOFOED
plat viande Rasmus KOFOED
2003
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Or - Norvège
Langoustine enveloppée dans... Charles TJESSEM
Filet de boeuf “Barlaug”.... Charles TJESSEM -
Argent - France
Coulibiac de Truite des Fjords... Franck PUTELAT
plat viande Franck PUTELAT -
Bronze - Allemagne
Truite saumonée en robe de... Claus WEITBRECHT
Filet de bœuf farci en manteau... Claus WEITBRECHT
2001
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Or - France
Le loup farci aux... François ADAMSKI
Agneau de lait en trois... François ADAMSKI -
Argent - Suède
Pavé de bar aux Saint-Jacques... Henrik NORSTRÖM
plat viande Henrik NORSTRÖM -
Bronze - Islande
Pavé de bar et langoustines... Hákon Már ÖRVARSSON
Trilogie d'agneau des îles... Hákon Már ÖRVARSSON
1999
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Or - Norvège
Lieu noir et Saint-Jacques de... Terje NESS -
Argent - France
Skrei de Norvège façon Dora... Yannick ALLENO -
Bronze - Belgique
Opus de coquilles... Ferdy DEBECKER
Damier de pigeon Arlequin.... Ferdy DEBECKER
Gl-events et les Bocuse d’Or Winners créent le Bocuse d’Or Social Commitment Award
Bocuse d'Or Winners est l'association loi 1901 regroupant tous les chefs ayant remporté l'or, l'argent ou le bronze au Bocuse d'Or.
Elle est soutenue par des partenaires. Secrétariat-communication : catherine.guerin@bocusedor-winners.com
Réalisation Novius
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