Gl-events et les Bocuse d’Or Winners créent le Bocuse d’Or Social Commitment Award
Les plats du podium
1997
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Or - Suède
Le Skrei Sandefjord Mathias DAHLGREN
Rôti de porc en croûte... Mathias DAHLGREN -
Argent - Belgique
Médaillon de dos de skrei,... Roland DEBUYST
plat viande Roland DEBUYST -
Bronze - Norvège
Médaillon de skrei en peau de... Odd Ivar SOLVOLD
1995
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Or - France
Bar en deux façons Père... Régis MARCON
Carré de veau Margaridou Régis MARCON -
Argent - Suède
Loup farci de Saint-Jacques,... Melker ANDERSSON -
Bronze - Allemagne
Bar en croûte de basilic et... Patrik JAROS
Carré de veau aux galettes de... Patrik JAROS
1993
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Or - Norvège
Turbot grillé farci aux... Bent STIANSEN
Chateaubriand truffé, poireaux... Bent STIANSEN -
Argent - Danemark
Friand de turbot et pied de... Jens Peter KOLBECK -
Bronze - Belgique
Raviolis de turbot,... Guy VAN CAUTEREN †
1991
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Or - France
Sole farcie aux légumes... Michel ROTH
Canard soufflé au foie gras,... Michel ROTH -
Argent - Norvège
Sole farcie au saumon, pomme,... Lars Erik UNDERTHUN
Filet de canard farci aux... Lars Erik UNDERTHUN -
Bronze - Pays Bas
Filet de sole farci au homard... Gert Jan RAVEN
Canard de Bresse farci au chou... Gert Jan RAVEN
Gl-events et les Bocuse d’Or Winners créent le Bocuse d’Or Social Commitment Award
Bocuse d'Or Winners est l'association loi 1901 regroupant tous les chefs ayant remporté l'or, l'argent ou le bronze au Bocuse d'Or.
Elle est soutenue par des partenaires. Secrétariat-communication : catherine.guerin@bocusedor-winners.com
Réalisation Novius
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