English

  • L'association
  • Chefs
  • Le Prix du Meilleur Commis
  • Social Commitment Award
  • Recettes
  • Les plats du podium
  • Partenaires
  • Actualité
  • Coin presse
  • Librairie
Rougié Partenaire fondateur
Inscrivez-vous
NEWSLETTER
Suivez-nous sur
FACEBOOK
Nouveauté
Gl-events et les Bocuse d’Or Winners créent le Bocuse d’Or Social Commitment Award
  • L'association
  • Chefs
  • Le Prix du Meilleur Commis
  • Social Commitment Award
  • Recettes
  • Les plats du podium
  • Partenaires
  • Actualité
  • Coin presse
  • Librairie
English
Accueil > Recettes

Recettes

  • Ils vous offrent

    Quelques belles recettes

    Trier par
    • Dessert
    • Entrée
    • Poisson
    • Viande
  • Copeaux de foie d’oie cru sur un confit de poires, salade d’herbettes à l’huile de noix et consommé de canard 
    Copeaux de foie d’oie cru sur un confit de poires, salade d’herbettes à l’huile de noix et consommé de canard
  • Crabe cuit minute et cabillaud grillé au jus rafraîchi de persil racine 
    Crabe cuit minute et cabillaud grillé au jus rafraîchi de persil racine
  • Crabe royal rouge d’Alaska, riviera de mangue et oignon rouge 
    Crabe royal rouge d’Alaska, riviera de mangue et oignon rouge
  • Cuisse de poulet confit poêlée, salade d’orge, canneberge et purée d’abricot 
    Cuisse de poulet confit poêlée, salade d’orge, canneberge et purée d’abricot
  • Cuisses de poulet croustillant, chanterelles à la crème d’oignons et au fromage du Västerbotten 
    Cuisses de poulet croustillant, chanterelles à la crème d’oignons et au fromage du Västerbotten
  • Dessert au chocolat Valrhona 
    Dessert au chocolat Valrhona
  • Dinde des fêtes farcie aux douceurs des bois 
    Dinde des fêtes farcie aux douceurs des bois
  • Dos de cabillaud poudré de morilles, endives farcies de noix et comté, sabayon au macvin 
    Dos de cabillaud poudré de morilles, endives farcies de noix et comté, sabayon au macvin
  • Dos de cabillaud, purée de céleri, chorizo et jus au soja 
    Dos de cabillaud, purée de céleri, chorizo et jus au soja
  • Filet de perdrix, ragoût de cèpes, poires cuites aux airelles rouges et sauce perdrix 
    Filet de perdrix, ragoût de cèpes, poires cuites aux airelles rouges et sauce perdrix
  • Filet de saumon Salma fumé à chaud Purée de céleri, cèpes marinés et vinaigrette d’oseille  
    Filet de saumon Salma fumé à chaud Purée de céleri, cèpes marinés et vinaigrette d’oseille

Pages : 1 2 3 4 5 6 7

Inscrivez-vous
NEWSLETTER
Suivez-nous sur
FACEBOOK
Nouveauté
Gl-events et les Bocuse d’Or Winners créent le Bocuse d’Or Social Commitment Award
Rougié Partenaire fondateur
  • Mentions légales
  • |
  • Crédits
  • |
  • Liens
  • |
  • Plan du site
  • |
  • Contact
  • |
  • Flux RSS
  • |
  • Facebook
Bragard
Novius
BORD BIA - Irish Beef
KitchenAid
S.Pellegrino
HUILERIE BEAUJOLAISE
PEBEYRE
WERNER&MERTZ
STAUB
CAPFRUIT
VALRHONA
ST MICHEL
BRIDOR
GL Events
NORDWAYS
BORDE
Saveurs de Norvège
STURIA
TERRE EXOTIQUE
Mandois
Bocuse d'Or Winners est l'association loi 1901 regroupant tous les chefs ayant remporté l'or, l'argent ou le bronze au Bocuse d'Or.
Elle est soutenue par des partenaires. Secrétariat-communication : catherine.guerin@bocusedor-winners.com
Réalisation Novius