Depuis 1982, Jean-Marc Montegottero, accompagné de son équipe, perpétue la fabrication artisanale d’huiles vierges 100 % du fruit ; un produit fin complètement naturel : un fruit… une huile.
L’Huilerie Beaujolaise propose désormais une gamme de douze huiles vierges de fruits secs et de graines oléagineuses, ainsi que deux huiles de macération et pression. Douze vinaigres de fruits sont également élaborés selon ses propres recettes. Une gamme d’huiles vierges biologiques (extraction à froid), riche de 8 références, complète désormais l’offre.
Au fil des années, l’Huilerie Beaujolaise a su gagner la confiance des plus grands chefs de cuisine français et étrangers ; faisant ainsi de ces derniers les ambassadeurs de ses produits d’exception.
Désormais, Jean-Marc Montegottero s’efforce d’allier tradition et modernité. En constante évolution, l’Huilerie Beaujolaise met tout en œuvre afin de répondre aux nouveaux besoins de ses clients, tout en suivant les tendances du moment et en proposant des prestations sur mesure.
Partenaire des Ecoles Tsuji, de l’Institut Lyfe (ex Institut Paul Bocuse) et de l’Ecole du Chocolat Valrhona, membre du Collège Culinaire de France et fournisseur des Toques Blanches Lyonnaise, l’Huilerie Beaujolaise est fière d’être partenaire des Bocuse d’Or Winners.
