Les Bocuse d’Or Winners partagent leur expérience grâce à un livre de conseils pour toute personne intéressée par les concours culinaires. Un livre mêlant expérience, témoignages, recommandations autour de la préparation technique, physique, mentale, logistique, financière, relationnelle (réseau, entourage, etc.). Comment comprendre le sujet, la méthodologie, les sources d’inspiration, l’esthétique vs le goût etc.
Un livre des vainqueurs de la plus grande compétition culinaire au monde, pour tous ceux qui approchent les concours ou sont « intrigués » par le sujet, y compris le grand public.
Bilingue : textes français et anglais
Nombreuses illustrations.
Pour télécharger la version numérique voir ci-dessous.
