Home » Plats du podium » Cœur de flétan de Norvège grillé aux citrons confits de Sottoceneri. . Crabe royal aux aromates des Gorges du Pichoux. Bayaldi de chicons d’endives et radis noir semi-confit. Noix de Saint-Jacques étuvées aux carottes de Crissier acidulées. Subric d’amandine du pays de Vaud à l’osciètre impérial