Les épices, une passion qui trouve sa source en Afrique
Tout commence au cours des années 1990 par une plantation de poivre au Cameroun, où Erwann de Kerros découvre pendant plusieurs années sur place, à travers la culture quotidienne du poivre sur un terroir d’exception, le soin à apporter à chaque grain, l’importance du geste mais surtout l’excellence de ce qui deviendra son piper de cœur : le poivre de Penja. C’est dans cet esprit de recherche de qualité, de confiance et d’engagement durable avec les producteurs, que Terre Exotique a développé depuis plus de 20 ans son activité d’importateur et d’assembleur d’épices en France.
Une passion et des valeurs partagées avec nos partenaires
Du geste précis de la cueilleuse à la rigueur du producteur, c’est un savoir-faire, souvent ancestral, une qualité sans cesse recherchée, que nous transmettons à travers les épices que nous sélectionnons. Conscients de ne rien inventer, à travers une démarche respectueuse de la biodiversité et une quête aussi passionnée qu’exigeante, nous sommes tout simplement des passeurs d’excellence à travers des filières courtes.
Des produits que nous partageons avec les chefs et les amateurs d’épices
Depuis sa création, Terre Exotique a développé une gamme de près de 600 références d’épices et d’assemblages qu’elle s’est engagée à partager avec le plus grand nombre à travers : la présence de ses produits dans plus de 50 pays, mais aussi : le livre Terre de Poivre (par Erwann de Kerros et Bénédicte Bortoli aux éditions La Martinière), le Festival International des Poivres (organisé par Terre Exotique en 2019), l’école des Poivres (des formations dispensées par Terre Exotique en France et à l’étranger) ; un engagement qui se poursuit en 2021 avec le programme de transport d’épices au plus près des producteurs sur le voilier Terre Exotique (impact carbone zéro).
Rejoindre l’Association des Bocuse d’Or Winners s’inscrit logiquement dans la poursuite de la volonté de partage et de recherche d’excellence qui anime les 45 membres de l’équipage de Terre Exotique.
