Home » Plats du podium » Poulet « Flora. Danica ». Poitrine au saindoux fumé. Thym-citron et airelle séchée. Cuisse en chartreuse à l’oignon bruni et à la truffe. Garnitures : Purée de topinambour à l’estragon et gelée de cèpes du sud de l’île de Zélande. Chou de printemps, ris de veau et pomme de terre au persil. Compote de pommes, carottes et oignons au genièvre. Sauce : Jus à la bière blanche non filtrée de la brasserie Herslev, et petits champignons
Poulet « Flora. Danica ». Poitrine au saindoux fumé. Thym-citron et airelle séchée. Cuisse en chartreuse à l’oignon bruni et à la truffe. Garnitures : Purée de topinambour à l’estragon et gelée de cèpes du sud de l’île de Zélande. Chou de printemps, ris de veau et pomme de terre au persil. Compote de pommes, carottes et oignons au genièvre. Sauce : Jus à la bière blanche non filtrée de la brasserie Herslev, et petits champignons
