Kristian Curtis – Royaume Uni
Déjà élu Jeune Chef de l’année en 2011, et finaliste du Craft Guild Chef of the Year 2012, Kristian Curtis complète son palmarès en 2013 en tant que commis d’Adam Bennet, chef du célèbre restaurant Simpsons à Birmingham où il a travaillé plusieurs années.
Cela fait 12 ans qu’il œuvre dans l’univers de la haute gastronomie lorsque le propriétaire d’un important groupe d’affaires des Midlands, De Banke Group, lui propose d’intégrer les cuisines de l’entreprise pour servir au personnel des repas gastronomiques ! Devant cette opportunité de cuisiner en toute liberté « dans une cour de récréation pour chefs » il n’hésite pas un instant, d’autant que ses nouvelles fonctions lui permettent aussi d’être plus présent auprès de sa famille.
Dans ce cadre il organise aussi des repas éphémères qui permettent à des invités extérieurs de goûter sa cuisine britannique moderne.
Cette expérience est certainement un avant-goût du restaurant qu’il rêve d’ouvrir un jour… à suivre !
