Yannick ALLENO
Fruit d’une tradition culinaire très parisienne, ayant fait ses classes au Royal Monceau et chez Drouant, Yannick Alléno favorise une cuisine élaborée à partir de solides bases classiques françaises auxquelles il donne un pétillant coup de jeune. Après un passage au Scribe où il récolte une deuxième étoile au Guide Michelin, il accepte de prendre […]
Lars Erik UNDERTHUN
Il est le premier Norvégien à monter sur le podium du Bocuse d’Or, ouvrant la voie à toute une lignée de compatriotes visiblement doués pour la compétition culinaire. Lars Erik avait aussi participé aux championnats du monde de golf en 1979, expérience qu’il considère comme utile pour monter sur le podium du Bocuse d’Or. Il […]
Michel ADDONS
Il est chef exécutif de l’hôtel Hyatt à Bruxelles lorsqu’il se présente au premier Bocuse d’Or en 1987. Il est alors déjà titulaire du premier prix Prosper-Montagné (1979) et meilleur cuisinier de Belgique (1980) : une expérience et un niveau culinaire qui lui permettent d’emblée de monter sur la deuxième marche du podium lyonnais. Commencé […]
Melker ANDERSSON
Rien ne prédestinait Melker Andersson à devenir chef de cuisine même si sa mère aimait cuisiner. Durant longtemps, sa passion fut le ski… pour le sport en lui-même, mais surtout pour la compétition. Depuis toujours, Melker aime être le premier, le meilleur en tout, être le meilleur gardien de but ou le buveur de lait […]
Roland DEBUYST
Tous ceux qui fréquentent le Bocuse d’Or connaissent Roland Debuyst et son épouse Ayse pour leur infatigable engagement « festif » et inconditionnel aux côtés des candidats belges. Dans leur pays, c’est à Nossegem et à Zaventem, dans la banlieue de Bruxelles, qu’il faut se rendre pour les rencontrer, lui aux fourneaux, elle à l’accueil. Après une […]
