Bent STIANSEN
Bent Stiansen est le premier à rapporter l’or en Scandinavie ! Déjà très réputé dans son pays où, dès l’âge de 23 ans, il est le chef des cuisines du célèbre hôtel Continental, le meilleur hôtel d’Oslo, cette victoire va renforcer sa présence sur la scène culinaire. Dans la foulée, il participe à de nombreux […]
Régis MARCON
On le connaît partout comme le chef de la montagne, installé dans l’auberge familiale transformée en temple d’une gastronomie de haut niveau. Depuis son village de Saint-Bonnet-le-Froid, il attire, du fait d’une renommée gagnée au Bocuse d’Or… mais surtout grâce à la qualité de sa cuisine, une clientèle à la fois locale et internationale. Tous […]
Terje NESS
Terje Ness vient d’une petite ville de l’ouest de la Norvège, Førde. Il a 4 ans lorsqu’il décide qu’il sera cuisinier. Il ne sait pas vraiment pourquoi car, à l’époque, il n’aidait même pas sa mère en cuisine… mais c’était ce qu’il voulait ! Quelques années plus tard, il se retrouve devant les fourneaux du célèbre restaurant […]
Michel ROTH
Michel Roth est aujourd’hui le symbole d’une tradition culinaire française de haut vol. Il incarne l’obstination et le perfectionnisme d’un chef qui a choisi son métier pour « rendre les autres heureux ». Originaire de Moselle, il commence son apprentissage à l’Auberge de la Charrue d’Or à Sarreguemines avant de poursuivre son chemin à travers les meilleures […]
Jacky FREON
Il est celui que la profession choisit pour représenter la France lors de la toute première édition du Bocuse d’Or en 1987. Bon choix, puisqu’il remporte la compétition haut la main grâce à une concentration de compétiteur qui lui permet de dominer sa réelle émotivité. C’est qu’il est habitué à concourir ! En 1963, alors […]
Mathias DAHLGREN
Mathias Dahlgren vient d’un petit village du nord de la Suède. Il grandit dans la ferme familiale et d’aussi loin qu’il se souvienne, il a toujours aimé l’atmosphère de la cuisine. Petit garçon, il aide volontiers sa mère et sa grand-mère pour les tâches simples. Il apprend ainsi quel goût doivent avoir le pain et […]
